Avis aux gourmands.


Pour le concours d'Emilie, je vous présente une recette de ma composition, où j'ai mélé le goût des Antilles avec la noix de coco et un honneur à mon terroir, avec des noix de Grenoble. Je ne pouvais pas y échapper...

                           

Ingrédients :
 
200 gr chocolat blanc.
6 œufs.
4 c. à soupe de sucre en poudre.
4 c. à soupe de crème fraîche.
50 gr de noix de coco râpées.
50 gr de noix de Grenoble râpées.
Beurre.

Déco :

Biscuits à la cuillère.
Cigarettes russes.
Chartreuse verte.
       ou
Rhum. 


Pour la mousse à la noix de coco et chocolat blanc.

- 100 gr chocolat blanc.
- 3 œufs.
- 50 gr de noix de coco râpée.
-  2 cuillères à soupe de sucre.
-  2 cuilères à soupe de crème fraîche.
- 1 morceau de beurre.



Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-Marie ou micro-ondes.
Dès que le mélange est ramolli, ajouter la crème fraîche et la noix de coco.
Séparer les blancs et les jaunes d'œufs. 
Fouetter les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
ajouter le chocolat fondu.
Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Mettre dans des ramequins à mi hauteur.
Et mettre au réfrigérateur.

Pour la mousse aux noix de Grenoble et chocolat blanc.

Procéder de la même façon que pour la noix de coco.

Faire tremper les biscuits à la cuillère émiettés dans la chartreuse verte ou le rhum.
La Chartreuse verte se mariant bien avec les noix de Grenoble et le rhum avec les noix de coco.
Les placer en couche sur la mousse à la noix de coco et mettre par dessus la mousse aux noix de Grenoble.
Mettre au réfrigérateur.

Décorer au moment de servir de cerneaux de noix et cigarettes russes.


Déguster bien frais.