Mardi 20 octobre 2009
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Mardi 20 Octobre 2009
5°C
17°C
Des températures plus clémentes, mais le soleil en moins...
De la grisaille, mais pas de pluies prévues.
Si personne ne change d'avis, je devrais aller ce soir à Voiron, chercher Elisa à la sortie de son cours de danse.
A la danse le mardi soir et...
au judo le mercredi...
Voilà de quoi la canaliser et la défouler !
Reçu hier de mon frère Pierre :
Un peu de culture, ne peut pas faire de mal...
Pourquoi cette expression : "La peau des couilles".
Voilà l'histoire réelle d'une expression connue de tous, mais très souvent mal orthographiée.
Par un beau jour d'automne 1820, le duc de Mirnouf, passionné par la chasse mais frustré par le maigre gibier qu'il ramenait de ses pérégrinations forestières, imagina qu'il devait être possible de fabriquer un outil apte à lui faciliter la tâche et rendre plus plaisante sa traque des animaux.
Il convoqua tous les artisans de la contrée pour mettre au concours la concrétisation de cette idée et leur laissa deux mois pour fabriquer le plus inventif et le plus efficace des appareils.
A peine une semaine plus tard, un marchand du nom de Marcel Écouille, se présenta au château clamant à qui voulait l'entendre qu'il possédait ce dont le duc rêvait.
Il obtint sans peine une audience auprès du noble seigneur et s'empressa de lui faire la démonstration de sa merveille.
Devant une assemblée dubitative mais curieuse, il sortit de sa poche un minuscule sifflet (un appeau) et le porta à la bouche pour produire un son strident qui aussitôt imposa le silence parmi les personnes présentes.
A peine quelques secondes plus tard, des dizaines d'oiseaux de toutes sortes s'étaient approchés et virevoltaient autour de lui, comme attirés et charmés par cette étrange mélodie.
Le duc imagina sans peine le profit qu'il pouvait tirer d'un tel accessoire lors des ses futures chasses.
Il s'éclaircit la gorge et ne prononça qu'une seule phrase :
Combien cela va-t-il me coûter ?
Marcel Écouille, sûr de lui, répondit qu'il accepterait de se séparer de son objet en échange de la moitié de la fortune de son interlocuteur.
Cette requête fit sourire l'assemblée mais le duc garda tout son sérieux et accepta la transaction.
La nouvelle fit grand bruit et se répandit vite bien au delà des limites du duché.
Un marchand avait vendu un sifflet pour une somme astronomique au Duc qui en paya le coût sans broncher.
Ainsi, cette anecdote a subsisté dans la langue française pour qualifier les objets hors de prix :
"Ça coûte l'appeau d'Écouille". ET NON PAS LA PEAU DES COUILLES.
Celles de moutons, d'agneaux, de veau on les cuisine.... sous le nom : d'animelles, rognons blancs ou amourettes...
Les dessous d'une curiosité culinaire....
Les attributs du sujet, sont appréciés pour leur finesse.
On peut les cuisiner aussi en amuse-gueules et ils conviennent à toutes les bourses !
- Réaliser la vinaigrette et ajouter les 3 garnitures hachées...Servir légèrement tiède...
5°C
17°CDes températures plus clémentes, mais le soleil en moins...
De la grisaille, mais pas de pluies prévues.
Si personne ne change d'avis, je devrais aller ce soir à Voiron, chercher Elisa à la sortie de son cours de danse.
A la danse le mardi soir et...
au judo le mercredi...
Voilà de quoi la canaliser et la défouler !
Reçu hier de mon frère Pierre :
Un peu de culture, ne peut pas faire de mal...
Pourquoi cette expression : "La peau des couilles".
Voilà l'histoire réelle d'une expression connue de tous, mais très souvent mal orthographiée.
Par un beau jour d'automne 1820, le duc de Mirnouf, passionné par la chasse mais frustré par le maigre gibier qu'il ramenait de ses pérégrinations forestières, imagina qu'il devait être possible de fabriquer un outil apte à lui faciliter la tâche et rendre plus plaisante sa traque des animaux.
Il convoqua tous les artisans de la contrée pour mettre au concours la concrétisation de cette idée et leur laissa deux mois pour fabriquer le plus inventif et le plus efficace des appareils.
A peine une semaine plus tard, un marchand du nom de Marcel Écouille, se présenta au château clamant à qui voulait l'entendre qu'il possédait ce dont le duc rêvait.
Il obtint sans peine une audience auprès du noble seigneur et s'empressa de lui faire la démonstration de sa merveille.
Devant une assemblée dubitative mais curieuse, il sortit de sa poche un minuscule sifflet (un appeau) et le porta à la bouche pour produire un son strident qui aussitôt imposa le silence parmi les personnes présentes.
A peine quelques secondes plus tard, des dizaines d'oiseaux de toutes sortes s'étaient approchés et virevoltaient autour de lui, comme attirés et charmés par cette étrange mélodie.
Le duc imagina sans peine le profit qu'il pouvait tirer d'un tel accessoire lors des ses futures chasses.
Il s'éclaircit la gorge et ne prononça qu'une seule phrase :
Combien cela va-t-il me coûter ?
Marcel Écouille, sûr de lui, répondit qu'il accepterait de se séparer de son objet en échange de la moitié de la fortune de son interlocuteur.
Cette requête fit sourire l'assemblée mais le duc garda tout son sérieux et accepta la transaction.
La nouvelle fit grand bruit et se répandit vite bien au delà des limites du duché.
Un marchand avait vendu un sifflet pour une somme astronomique au Duc qui en paya le coût sans broncher.
Ainsi, cette anecdote a subsisté dans la langue française pour qualifier les objets hors de prix :
"Ça coûte l'appeau d'Écouille". ET NON PAS LA PEAU DES COUILLES.
Celles de moutons, d'agneaux, de veau on les cuisine.... sous le nom : d'animelles, rognons blancs ou amourettes...
Les dessous d'une curiosité culinaire....
Les attributs du sujet, sont appréciés pour leur finesse.
On peut les cuisiner aussi en amuse-gueules et ils conviennent à toutes les bourses !
Attention lorsque vous ferez vos achats : ne confondez pas rognons d'agneau (qui sont les reins) avec les rognons blancs ou animelles (dénomination culinaire des ... testicules) appelés aussi... amourettes !
Pour 4 personne(s)
- 800 gr d'animelles ou rognons blanc d'agneau, de taureau ou de
veau
- Gros sel de mer
- 30 gr de beurre
Pour la sauce ravigote :
Vinaigrette
:
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérez
- 6 cuillères à soupe d'une bonne huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde à
l'ancienne
- Sel et poivre
du moulin
Garniture ravigote :
- 3 cuillères à soupe d'herbes fraîches
hachées
- 2 cuillères à soupes de câpres
hachées
- 2 petits oignons nouveaux hachés
finement...
PREPARATION :
C'est ça la fête des paires.
PREPARATION :
C'est ça la fête des paires.
- Tremper les rognons blancs dans de l'eau froide pendant 2 heures environ pour bien les
dégorger. (et oui....)
- Les égoutter et les mettre dans une casserole. Les couvrir d'eau froide et porter à
ébulition pendant quelques minutes.
- Refroidir les rognons à l'eau froide et oter la peau blanche.
- Mettre au frais en les pressant légèrement.
- Détailler les rognons en escalopes de 2 cm d'épaisseur et les passer à la poêle au
beurre. Assaisonner les rognons et les disposer dans les assiettes de service.
- Napper les rognons chauds d'un peu de sauce ravigotte tiède...
Pour la sauce ravigote : (ça ne s'invente pas)
- Réaliser la vinaigrette et ajouter les 3 garnitures hachées...Servir légèrement tiède...
On arrêtera là, pour aujourd'hui cet humour si bas placé....
Présentation
- : Marishka-moi
-
- : famille Enfants journal intime fenêtre Mamie Vie perso / Journal intime
- : Rétrospectives familiales, carnet de bord et vagabondages littéraires. Ce blog est dédié à ma sœur Anouchka, qui nous a quittés le 18/12/07. Elle aimait me lire et mon blog était devenu notre rendez-vous quotidien. ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
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